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Descripción
Queso de oveja curado de textura dura, recubierto de miel y tomillo, le otorga sabores herbáceos y notas dulces.
Quesería
En quesos Campollano parten desde su tradición más pura. Como no podía ser de otra manera en Castilla La Mancha, un lugar donde la oveja tiene su propia razón de ser, dando lugar a un producto autóctono de primera calidad, algo que se ha llevado haciendo en casi todos los hogares de su territorio.
La materia prima es el elemento principal de todos nuestros productos en el Roble de Campollano y por eso cuidan con mucha atención a sus proveedores de leche ya que ellos están en una continua búsqueda de la perfección, cuidando la raza del ganado, las infraestructuras, la alimentación, la higiene, etc. todo esto y mucho más para conseguir una materia prima que nos dará un producto de primera calidad.
