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Descripción
Oveja Trufado: Este queso de oveja tradicional de pasta semidura madurado por 180 días mínimo, es de leche pasteurizada y ofrece todas las bondades del queso tradicional español de oveja con el encanto de la trufa negra, su sabor es intenso y penetrante como su aroma, inconfundible por la mezcla de armonías entre el queso, la manteca y la trufa.
Quesería
En quesos Campollano parten desde su tradición más pura. Como no podía ser de otra manera en Castilla La Mancha, un lugar donde la oveja tiene su propia razón de ser, dando lugar a un producto autóctono de primera calidad, algo que se ha llevado haciendo en casi todos los hogares de su territorio.
La materia prima es el elemento principal de todos nuestros productos en el Roble de Campollano y por eso cuidan con mucha atención a sus proveedores de leche ya que ellos están en una continua búsqueda de la perfección, cuidando la raza del ganado, las infraestructuras, la alimentación, la higiene, etc. todo esto y mucho más para conseguir una materia prima que nos dará un producto de primera calidad.
