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Descripción
Toda la calidad y sabor del Manchego curado DOP Malacara, ahora macerado en aceite de oliva extra virgen, elaborado con leche cruda de oveja Manchega, con una maduración de 6 a 8 meses, con corteza natural, firme y mantecoso con aroma y sabor dulce e intenso, largo en boca que recuerda a las nueces con un retrogusto ligeramente salino.
Quesería
Félix Iniesta Manzanaro, crece inmerso en el trabajo del campo, del ganado y la transformación de la leche, este último conocimiento, heredado de su madre, por el que demuestra mayor interés, es así que decide incursionar en el mundo del queso, y actualmente él con su familia son los encargados de elaborar Malacara, un queso más de oveja tradicional español, pero sin ser del montón, pues es un queso que habla por si mismo, tiene alma y es difícil de olvidar. Félix Iniesta forma parte de los obradores que conforman la línea de producción de Quesería Cultivo
