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Descripción
Paladear un trocito de Parmiggiano es saborear Italia, toda su historia, sus suelos, pastos, climas y vacas. Cuando hablamos de un Parmiggiano de calidad y artesano, pensamos en trozos llenos de frescura, fruta, dulzor, intensidad y un toque de salinidad.
Queseria
Montanari & Gruzza, nacidos en la Vía Emilia, hace 70 años, camino que atraviesa un territorio donde la tradición centenaria, incluso milenaria, se ha nutrido de innovación y desarrollo.Un territorio donde nacieron grandes productos de la tradición gastronómica italiana, hijos de la paciencia, la pasión y el trabajo duro. En una sociedad campesina, a esforzarse por salir de la miseria de épocas pasadas.
