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Descripción
El Cheddar Irish Porter, es uno de los quesos más llamativos que podrás encontrar, totalmente natural. Es de leche pasteurizada de vaca, producido con lacerveza Guiness Porter, de una apariencia marmoleada o jaspeada, con sabores, dulces, afrutados y un toque ácido.
Quesería
Old Irish Creamery es un obrador de fabricación de queso familiar con sede en la antigua Cooperativa Creamery de Effin en Kilmallock, Irlanda, la principal zona lechera de este país. Old Irish Creamery fue fundada en 1992 por Jim O' Doherty, un elaborador y afinador de queso con mucha experiencia.
Hoy, Jim, con la ayuda de miembros de su familia, su esposa Lulu y el director de operaciones, su hijo James, el gerente comercial Pat Kinnane y un equipo de cuatro personas, fabrica una gama de quesos especiales, 100% hechos con ingredientes naturales.
Premios
Bronce, World Cheese Awards Dublin, 2008.
Plata, World Cheese Awards mundial, 2011.
