Sopa de apio y roquefort.
Preparación: Fácil.
Tiempo: 20min.
Vídeo: https://www.instagram.com/p/CmVq3ZIKg7U/
Ingredientes:
Roquefort.
Apio.
Caldo de tu preferencia.
Ajo.
Sal.
Picatostes.
Esta sopa aporta todas las vitaminas del apio y las proteínas del queso azul.
Preparación:
- Le quitamos las hebras al apio previamente lavado y cortamos en trozos pequeños.
- También cortaremos el ajo en pequeños trozos y sofreiremos junto con el apio.
- Añadimos sal y cocinamos durante 3min.
- Incorporamos el caldo hasta cubrir y cocemos la hasta que el apio esté tierno.
- Cortamos el queso Roquefort en cubos y reservamos.
- Servimos la sopa en un cuenco, donde colocaremos los cubos de queso Roquefort y los picatostes. ¡A paladear!
