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Descripción
El Black Bomber es un queso cheddar extra maduro, se produce con leche pasteurizada de vaca y se realiza con cuajo vegetal. Es madurado entre 14-18 meses. La pasta es de color dorado que contrasta con el negro de la corteza. El sabor es intenso, pero sin llegar a ser amargo, con notas casi dulces, mantecoso en boca y finaliza con una suave nota picante.
Queseria
Snowdonia Cheese Company es una empresa familiar, fundada en el norte de Gales en 2001.
Se inspiran en la vegetación de la hermosa Snowdonia en el norte de Gales, utilizan ingredientes frescos para elaborar quesos Cheddar y Red Leicester naturales de primera calidad, que combinan una extraordinaria profundidad de sabor con una notable cremosidad.
Premios
Black Bomber ha ganado premios en The British Cheese Awards, Nantwich International Cheese Awards y World Cheese Awards, y recibió un premio "Super Gold" en Mondial du Fromage en Francia. Cheese Awards, 2022.
