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Descripción
El Herve de leche pasteurizada de vaca, probablemente es el queso más famoso de Bélgica, y debe su nombre a la ciudad donde se elabora. Se sumerge varias veces en cerveza de Abadía, quedando así una corteza viscoza y anaranjada, lo que le atribuye un aroma embriagador a lúpulo y a granja. En textura es esponjoso y cremoso, y en sabor es intenso entre dulce, salino y picante
Quesería
La quesería Heritage está íntimamente ligada a su región: el Pays de Herve, están orgullosos de poder perpetuar la tradición centenaria de hacer queso Herve, para poder transmitir este tesoro a las generaciones futuras, es por eso que se han preocupado por establecer medidas sostenibles, esta política medioambiental tiene como objetivos:
Integrar el respeto por el medio ambiente en los valores de la empresa, reducir el impacto de los residuos y contaminantes generados por sus actividades, optimizar el uso del agua y de los combustibles fósiles, educar e involucrar a cada miembro de la plantilla en este proceso, comunicar sus compromisos y sus resultados.
