Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la Política de privacidad de Google y los Términos del servicio.
Descripción
El Apolline con flores, es un delicado queso de leche pasteurizada de cabra, que se elabora en la región de Cher, este queso lleva el nombre de Apolline, por la hija de Romain Jacquin, propietario de la Fromagerie Pierre Jacquin.
Un caramelo se inserta en el centro del queso fresco que le da un corazón líquido y dulce. Algunas flores comestibles se agregan al final en el exterior del queso para agregarle hermosos colores. Tiene una pasta blanca con una textura cremosa y fundente con sabores delicados entre lo ácido, lo caprino y lo dulce con aromas a flores.
Quesería
La prestigiosa Fromagerie Jacquin, fundada en 1946, es una empresa familiar especializada en la elaboración de pequeños quesos de cabra de calidad, para su maduración y posterior venta. Hasta el día de hoy, su reputación está bien establecida ya que durante más de 70 años han mantenido tradiciones familiares de investigación de alta calidad de acuerdo con los métodos tradicionales y cuentan con muchas de las lácticas más representativas del país, pero sin dejar de lado la innovación a través de nuevos formatos y aromas, queriendo romper el congelamiento de la gama y ofrecer novedosos productos manteniendo la calidad que les precede.
