Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la Política de privacidad de Google y los Términos del servicio.
Descripción
Terra es un queso de pasta blanda, de leche cruda de vaca jersey en pastoreo, afinado con mohos y con corteza comestible. En el interior del Terra, encontrará una pasta que se derrite instantáneamente en la lengua, suave y cremosa. El sabor se inicia con notas de setas y de un ligero toque a musgo con un pronunciado aroma a setas, champiñones, tierra mojada y humedad. Terra nos ofrece notas de nata y mantequilla. En la lengua, el queso se siente húmedo suave y cremoso, que termina con una agradable acidez.
Quesería
Airas Moniz, la empresa responsable de la producción de Terra, tiene un obrador lácteo, que está situado en Chantada, Lugo. Ana Vázquez (Maestra quesera), Ricardo Gómez (Ganadero) y "Suso"Mazaira (Comercial), pretenden innovar en el mercado, con productos de características distintivas -como la transformación de la leche cruda, la elección de la vaca Jersey y alimentación en extensivo de las misma-, para llegar a nuestros hogares y cocinas especializadas con quesos únicos.
Premios
Tercer premio, pasta blanda de pastor en Salón Gourmets 2022.
